阿里山吾佳莊園

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阿里山吾佳莊園

莊園主邱新彰種茶起家，我們都稱他為邱爸。

邱爸以有機肥、自然農法的方式種植咖啡園，他們的咖啡豆約18目，非常大顆，而且風味飽滿，帶有普洱茶的餘韻，是他們最讓人印象深刻的特徵。

每年的4月，邱媽就會傳來咖啡樹園開著朵朵白色的花海照片，11月就可以開採第一批的紅果實直到隔年2月，每年一收，有許多批次。

約4個月的採收期，每採收一批就必須趕快做後製處理，否則咖啡果實會開始發酵腐爛進而影響咖啡的風味。另外蜜處理的後製過程更是麻煩，需要時常揀拾剛開始發霉的果實，每隔幾小時就需要翻攪一次。

從咖啡種植、採收到後製處理，這一切都得來不易，所以我們小心翼翼的烘焙，將最佳的風味呈現在各位面前。

阿里山吾佳莊園

種植：阿里山草山鄉的山坡地上(海拔1100公尺-1200公尺)

產季：11月至隔年2月

品種：鐵比卡(Typica)、黃波旁(Yellow Burbon)

處理：水洗、蜜處理與少量日曬