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哥倫比亞-賽拉尼亞-甘蔗E.A處理法 (227克)

哥倫比亞-賽拉尼亞-甘蔗E.A處理法 (227克)

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商品描述

國家:哥倫比亞
產區:Huila
海拔:1500~1750公尺
莊園:賽拉尼亞
風味:鳳梨、水梨
處理:甘蔗低咖啡因處理

豆商咖啡介紹:
哥倫比亞 La Serrania 位於安地斯山脈中間的區域,合作的農民橫跨了PitalitoAcevedoPalestinaTimana and Suaza。超過50個生產者,致力於提供高品質的咖啡。La Serrania對於每一個農民都非常細心地去協助手選分類、處理法與最後的乾燥的過程,確保一致性的乾淨風味。
甘蔗在生產成蔗糖後,副產品生成糖蜜,本批咖啡豆即是用糖蜜發酵做成的生質酒精來生成蔗糖乙酸乙酯,並利用蔗糖乙酸乙酯(E.A)萃取出99.7%的咖啡因,天然 E.A 處理法的優點在於,它可以保留咖啡的大多數原始風味,同時增加果香和風味的複雜性

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