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天堂莊園-厭氧四重奏 (50克 x 4款)

天堂莊園-厭氧四重奏 (50克 x 4款)

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商品描述

一共4款天堂莊園雙重厭氧處理的咖啡豆,每款50克

「玫瑰茶」
風味:玫瑰茶、水蜜桃

「熱帶風情」
風味:水蜜桃、優格、水果茶

「秘密花園」
風味:水梨、櫻桃、橙皮、薄荷
2019  TBC 世界咖啡大師(台灣區) 冠軍賽豆製程

「豔夏花荔」
風味:荔枝、草莓、玫瑰

厭氧(Anaerobic)發酵是這幾年非常火紅的後製處理法,主要是因為在無氧的環境下,乳酸菌容易滋長,讓咖啡喝起來帶有討喜的優格、絲綢般的口感。
而雙重厭氧(Double Anaerobic)則是先將摘下的咖啡果實進行24小時的無氧發酵,再進行36小時去果皮帶果肉厭氧發酵,繁複的程序就是希望雙重的厭氧發酵會帶來更豐富的滋味。


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