莊園主 黃皓誼為台東原住民，對咖啡非常熱愛與執著，目前為誠品松菸店的首席吧台師，除了有著精湛的沖煮技巧外，也是咖啡後置處理的行家。

山谷地形所造成的微型氣候(日夜溫差13度)與肥沃的土壤，讓早晨谷內充滿著濃厚的霧霾，這也是”流淚谷“命名原因的由來。

另外，透過低溫厭氧的後置處理技術，使得咖啡豆有著多變的水果滋味。

品種：鐵皮卡

海拔：163公尺

處理：低溫厭氧

氣候：山谷地形，日夜溫差13度