【肥皂箱計畫】超級8入耳掛咖啡組

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【肥皂箱計畫】超級8入耳掛咖啡組|2021/06/25(五) 開始出貨

一次擁有「肥皂箱上的咖啡師」們八款精品莊園咖啡

『我可以不同意你的意見,但是我誓死保護你有發表言論的自由!』這源自英國的海德公園,只要站在箱子上就可以自由發表言論。

2018年的肥皂箱計劃,許多咖啡師們站上我們Cafe Sole誠品吧的舞台,近距離的與吧前的客人們分享他們對咖啡熱情與想法。今年,突然升溫的疫情,讓我們在咖啡廳裡好好享受一杯咖啡的日常變成一種奢侈的渴望。於是,我們連結了之前肥皂箱上的咖啡師們,尋覓了八款咖啡風味,將屬於台北市各個街區的咖啡記憶,收納到超級8入耳掛咖啡組,讓我們跟著咖啡師在城市漫遊。

- 有明心 -
肯亞 奇恩加處理廠 小圓豆|淺焙 水洗處理|11克/包
風味:柚、柑橘、花蜜、茶、酸質明亮細緻

- 孵咖啡 -
衣索比亞 布穀阿貝兒 牡丹|淺焙 日曬處理|10克/包
風味:豐富花香、水蜜桃、荔枝、可可豆

- Coffee Sind -
衣索比亞 希達馬 卡拉莫 74158|淺焙 日曬處理|12克/包
風味 :野薑花、 草莓乾酸、香吉士、 杏桃、蜂蜜

- Congrats Cafe -
哥倫比亞 娜娜橘|中焙 水洗處理|12克/包
風味:風味:花香、香橙、蔗糖

- RockyDoggy 咬滾狗狗 -
米克斯 招牌配方|淺焙|11克/包
風味:野薑花、藍莓、楊桃、茶感

- Saturn Landing -
經典土耳其咖啡|淺中焙|15克/包
風味:可可、堅果、烤麵包

- COFFEE TO -
玻利維亞 木曼陀羅 藝伎|淺焙 乳酸水洗處理|12克/包
風味:花香、優格、麝香葡萄、甜橙

- Cafe Sole 日出印象 -
衣索比亞 安娜索拉|淺焙 厭氧水洗|12克/包
風味:檸檬、芒果乾、綠茶尾韻

 

咖啡耳掛建議沖煮方式:

1. 準備1只約200-250ml容量之馬克杯,沖熱水熱杯,30秒後水倒掉

2. 撕開濾紙後將兩側掛耳展開掛在杯緣

3. 先注入90度C開水20ml,等候20秒後再緩慢注入180ml開水

4. 等咖啡過濾完畢後即可丟棄濾袋,享用咖啡

 

土耳其咖啡建議沖煮方式:

1. 準備1只約200-250ml容量之馬克杯,沖熱水熱杯,30秒後水倒掉

2. 咖啡粉1包(約15克)倒入馬可杯中,200克滾水注入馬克杯,湯匙攪拌30下,湯匙取出放置杯外

3. 靜置萃取3分鐘,讓咖啡粉沈澱,溫度降至適口溫度後即可飲用

*飲用過程中無需搖晃攪拌,避免咖啡細粉揚起,口感較佳

*若想體驗早期加糖飲用風格,則滾水量降至150ml,加入咖啡粉後加入15克二砂糖或白糖,攪拌均勻,咖啡粉靜置沉澱後飲用

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